Benodigdheden:

Schouderkarbonade

Mosterd

Rub

 

 

250 ml rookbier
BBQ-Saus (Ketchup + worcester + stroop)

Eerst de Schouderkarbonade hoog aangrillen. Vervolgens verzuipen in een mestin/braadslede/ovenschaal en 1.5-2 uur laten sudderen op ongeveer 160C