Recept voor 4 personen:
100 gram pesto
25 gram Parmezaanse kaas, geraspt
5 el olijfolie
500 gram pangasiusfilet (of kabeljauwfilet of een andere stevige witvis)
500 gram kerstomaten, gehalveerd
1/2 potje zwarte olijven (a 180 g), uitgelekt en gehalveerd
25 gram Parmezaanse kaas, geraspt
5 el olijfolie
500 gram pangasiusfilet (of kabeljauwfilet of een andere stevige witvis)
500 gram kerstomaten, gehalveerd
1/2 potje zwarte olijven (a 180 g), uitgelekt en gehalveerd
Bereiden:
1. Verwarm de oven voor op 190 °C.
2. Leg de vis in de ingevette ovenschaal en bestrooi met peper en zout. Verdeel de pesto erover. Leg de tomaat en andere groenten op de vis en bestrooi met kaas.
3. Bak de vis 15 min. in de oven.