Category Archives: BBQ
BBQ worst in bier
2 12oz Beers of Choice
5 Bratwurst
1 Cup Cream Cheese
2 Cups Shredded Cheese of Choice
Add beer and brats to sauce pan and cook on medium high heat for 10-15 minutes. Place brats on grill and cook until done (probably another 10-15 min).
With one cup of beer in the pot, add cream cheese and cheddar. Stir until well mixed.
Grieks: Souvlaki’s
(Voor 4 spiesen)
Neem 400 gram schouderkarbonade zonder bot, en snij dat in blokjes.
Maak een mengsel van:
2 eetlepels olijfolie
1 grote tenen knoflook uit de pers
1 eetlepel rode wijnazijn
1 eetlepel gedroogde basilicum
1 eetlepel gedroogde thijm
1 eetlepel gedroogde oregano
Peper en zout.
2 eetlepels olijfolie
1 grote tenen knoflook uit de pers
1 eetlepel rode wijnazijn
1 eetlepel gedroogde basilicum
1 eetlepel gedroogde thijm
1 eetlepel gedroogde oregano
Peper en zout.
Hussel alles door elkaar. Laat een nachtje marineren, rijg de boel aan spiesen en gril gaar.
Grieks: Met Feta gevulde Bifteki’s
Dit is genoeg voor 4 gevulde bifteki’s
500gr lams gehakt (je kunt ook half om half gebruiken, of niet te mager rundgehakt)
2 eetlepels verse fijngesneden peterselie
1/2 eetlepel gedroogde munt
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepels paprikapoeder
2 tenen knoflook, geperst
1 uien, geraspt / fijn gesneden
1 ei
4 eetlepels paneermeel
1/2 theelepel peper
1 theelepels zout
1/2 theelepel oregano
150 gr feta
2 eetlepels verse fijngesneden peterselie
1/2 eetlepel gedroogde munt
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepels paprikapoeder
2 tenen knoflook, geperst
1 uien, geraspt / fijn gesneden
1 ei
4 eetlepels paneermeel
1/2 theelepel peper
1 theelepels zout
1/2 theelepel oregano
150 gr feta
Het gehakt met de eieren, peterselie, paneermeel en munt goed door elkaar mengen. Vervolgens de geperste knoflook, geraspte uien, peper, zout, paprikapoeder, oregano, en 2 eetlepels olijfolie aan het gehakt toevoegen en goed kneden tot een glad geheel.
Maak hier schijven van op een snijplank waar een stukje vershoudfolie of ander plastic op ligt. Doe in het midden een hoopje fijngeprakte feta met peterselie erop, en vouw met behulp van het plastic tot halve maanvorm, zorg dat de randen goed dicht zijn.
Leg minstens 1 uur in koelkast om op te stijven. Smeer de bifteki’s voor het grillen in met wat olie, krijg je een knapperig korstje, altijd lekker. Gril eerst direct, en laat ze dan indirect garen.
Broodje kipfilet
3 eetl sojasaus
1 eetl honing / bruine suiker
1 eetl plantaardige olie
1 theel limoensap
1 teentje knoflook, gehakt
4 kipfilets, ontveld en ontbot
4 broodjes
Grill een paprika mee!
